Uzun zamandır bir şey yazmaya fırsatım olmamıştı. Bugün favori yemeklerimden birini sizinle paylaşmak istiyorum
Hem çok sağlıklı, hem de süper doyurucu. Karnabahar sevmeyen bile kesinlikle yiyecektir. Tavsiye ederim.
Sonuçları benimle paylaşırsanız mutlu olurum.
Gelelim tarife
Orta boy bir karnabahar ı çiçeklerini ayırarak haşlıyorum. Ben yeşil yaprakları dışında tümünü kullanıyorum.
haşlama işleminden sonra kaşıkla ya da elimle eziyorum.
iyice sıkıp,süzüp (biraz bekletiyorum, hiç sulu olmaması gerek daha çabuk pişiyor) içine lor peynir ilave ediyorum. ölçüyü tamamen yoğunluğuna göre ayarlıyorum.
1 tane yumurta
istediğiniz baharatları ilave ettikten sonra ( ben karabiber, kırmızı tatlı pul biber, kekik, safran kullanıyorum)
tüm bu malzemeleri iyice karıştırıp yağlı kağıt serilmiş tepsinin üstünde pizza hamuruna şekil vermeye başlıyorum. (baya hamur gibi oluyor. Kenarlarını biraz daha kalın bırakıyorum )
Isınmış fırında önce 240 derece 15 dakika, sonra duruma göre 150-160 derecede 10-15 dk daha pişiriyorum.
işte hamur bu şekilde oluyor 🙂
Hamur pişerken ben bir tarafta soğanı kavurup içine kıyma atıyorum, yine istediğiniz baharatlarla..
Özellikle tavsiye edeceğim kimyon ve sarımsak şahane lezzet veriyor. ( 2 diş kadar yetiyor)
Biraz piştikten sonra çıkarıp üzerine salçalı sosunu sürüyorum. ( Ben ev yapımı salça kullanıyorum bu sebeple içine extra bir şey katmıyorum sadece salçayı biraz sulandırıyorum. ) ve 5-6 dk fırında bırakıyorum tekrar.
5-6 dk sonra üstüne istediğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz. Hazırladığım kıymayı ilave ediyorum. ( gramı da arzunuza kalmış – ya da sebzeli yapabilirsiniz. ) ilave olarak çeri domates, biber ve en son sarımsak tozu gezdiriyorum ve tekrar fırında bi 5-10 dk pişiyor.
son kez fırından çıkartıp üstüne istediğiniz tür peyniri ilave edebilirsiniz.
Parmesan, mozeralla, tulum, kaşar tercih size kalmış hepsinin lezzeti farklı oluyor 🙂
ve sonra koca pizzayı oturup yiyebilirsiniz.
Hazırlanış ve yapılış süresi biraz uzun ama çok kolay ve inanın değiyor, çok lezzetli oluyor.
Afiyet olsun 🙂